SpisMig Posts

Spinattærte med sprød bund og cremet fyld – lige som tærte skal være. Fyldet består af få ingredienser, men tærten har masser af smag. Som en ekstra bonus er den rigtig god, hvis du skal overbevise nogen om, at bønner er NICE. Her får du nemlig alle bønnernes gode egenskaber, men uden den…

Skøn bærtærte med en dejlig balance mellem det søde og det syrlige. Tærten kan varieres med forskellige slags bær. Brug dit yndlingsbær eller en blanding af forskellige slags. Tærten er oplagt som sensommer-hygge-aktivitet. Først ud i naturen og så hjem i køkkenet. Jeg laver den tit, når jeg har været en tur i…

Her får du tre tricks om peber, som vil tilføje mere smag til din mad. Peber er et skønt og meget anvendt krydderi, og derfor et godt sted at justere et par køkkenrutiner. Jeg bruger peber i de fleste retter i det salte køkken, og måske har du lagt mærke…

Blød, sød og lækker hindbærsmoothie. Det ligner dessert, det smager af dessert, men der er ikke tilsat et eneste sukkerkorn. Til gengæld er denne smoothies tilsat bønner og loppefrøskaller, hvilket betyder at den mætter og kan bruges som morgenmad eller mellemmåltid. Mængde:  1-2 pers. Du skal bruge: 100 g lima bønner…

Frisk sommersalat, der ikke behøver dressing. Du skal bruge: 100 g solsikkekerner 250 g cherrytomater 1/2 agurk (ca. 100 g) 100 g små spinatblade 2 forårsløg (ca. 50 g) 1 rød snackpeberfrugt (ca. 100 g) 1 rødløg (ca. 100 g) 1 dl æblecidereddike 2 spsk. sukker 3 spsk. olivenolie 10…

Super enkel og utrolig god. Mormors gamle opskrift på rabarbersaft holder stadig. Du skal bruge: 500 g rabarber 1 citron (økologisk da skrællen skal bruges) 300 g sukker 2 liter vand Sådan gør du: Skær rabarberne i skiver på ca. 1 cm. Skær citronen i tynde skiver. Bring vandet i…

Pikant cashewcreme der kan bruges a la vegansk smøreost eller som spread. Du skal bruge: 200 g cashewnødder 2 forårsløg (30 g) 1 rød peberfrugt (100 g) 1 kvist frisk løvstikke (ca. 10 g) 1 kvist frisk timian (ca. 10 g) 3 spsk. citronsaft 1/4 tsk. salt 1 tsk. æblecidereddike Friskkværnet peber1/4 dl vand  Sådan gør du:Blend cashewnødderne i…

Brownies når de er bedst. Fudgy, masser af chokolade og knasende nødder. Du skal bruge: 1 dl aquafaba 200 g flormelis 180 g chokolade (48% kakao) 1/2 dl rapsolie 50 g hvedemel 1/4 tsk. bagepulver 1 1/2 spsk. kakao 75 g valnødder (1/4 tsk. havsalt – undlad hvis der er salt i din aquafaba)  Sådan gør du:Pisk aquafabaen stiv med…

Aquafaba lyder måske lidt eksotisk eller specielt, men det laves helt enkelt af kogevandet fra kikærter. Aquafaba besidder den skønne egenskab, at det kan piskes stift ligesom æggehvider, og det kan derfor bruges til blandt andet at lave marengs, is og kager. Du skal bruge: Kogevandet fra 400 g kikærter Sådan gør…

Knasende sprød og super enkel pastasalat. Kedelige pastarester bliver din bedste ven med denne opskrift. Du skal bruge: 400 g kogte fuldkornspasta penne 100 g solsikkekerner 60 g forårsløg (4-5 stk) 20 g frisk timian (en håndfuld) Olivenolie Friskkværnet peber Salt Sådan gør du: Rist solsikkekernerne på en tør pande…