SpisMig Posts

Brownies når de er bedst. Fudgy, masser af chokolade og knasende nødder. Du skal bruge: 1 dl aquafaba 200 g flormelis 180 g chokolade (48% kakao) 1/2 dl rapsolie 50 g hvedemel 1/4 tsk. bagepulver 1 1/2 spsk. kakao 75 g valnødder 1/2 tsk. agar agar (1/4 tsk. havsalt – undlad hvis der er salt i din aquafaba)  Sådan gør du:Pisk…

Aquafaba lyder måske lidt eksotisk eller specielt, men det laves helt enkelt af kogevandet fra kikærter. Aquafaba besidder den skønne egenskab, at det kan piskes stift ligesom æggehvider, og det kan derfor bruges til blandt andet at lave marengs, is og kager. Du skal bruge: Kogevandet fra 400 g kikærter Sådan gør…

Knasende sprød og super enkel pastasalat. Kedelige pastarester bliver din bedste ven med denne opskrift. Du skal bruge: 400 g kogte fuldkornspasta penne eller skruer 100 g solsikkekerner 60 g forårsløg (4-5 stk) 20 g frisk timian (en håndfuld) Olivenolie Friskkværnet peber Salt Sådan gør du: Rist solsikkekernerne på en…

Tilbehør til enhver ret der mangler lidt kant. Mangopuré er guf for både øjne og smagsløg. Du skal bruge: 1 mango 2 fed hvidløg 1/2- 1 chili efter behag 5 g ingefær 1/2 dl æblecidereddike 1/4 tsk. salt 1 spsk. sukker Sådan gør du: Skræl mangoen og skær den i…

24 små, sprøde, saftige og mættende forårsruller fulde af smag. Du skal bruge: 100 g rød peberfrugt 150 g løg 200 g fast tofu 50 g spidskål 200 g brune champinonger 1 stængel bladselleri 1/4 tsk. røget paprika 2 spsk. soyasovs 1/2 spsk. stærk sennep Friskkværnet peber Olivenolie 8 ark…

Købespread er godt, men dyrt. Denne tomatspread er bedre og billigere! Du skal bruge: 50 g soltørrede tomater 75 g solsikkekerner 1 spsk. citronsaft Et lille løg (ca. 50 g) 5 kviste rosmarin (en håndfuld) 1/4 dl olivenolie 2 spsk. soyasauce 1/2 dl vand Friskkværnet peber Sådan gør du: Kom…

Til pasta, på ristet rugbrød, i burgeren eller i en sandwich. Du skal bruge: 150 g cashewnødder 75 g basilikum 1/4 tsk. salt 4 fed hvidløg 3/4 dl olivenolie Friskkværnet peber Sådan gør du: Skyl basilikummen og fjern stilkene. Befri hvidløgsfeddene fra skrællerne. Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller…

Et lækkert surt/sødt tilbehør. Du skal bruge: 200 g grønne tomater 1/2 dl vand 1/2 dl eddike 150 g sukker 1 stang vanilje Sådan gør du: Flæk vaniljestangen og tag kornene ud. Kom vand, eddike, sukker, vaniljekorn og vaniljestang i en gryde og bring det i kog. Skær tomaterne i…

Spark dagen i gang med en lækker smagsoplevelse. Syrlig og cremet hindbæryoghurt. Du skal bruge: 2 liter soyamælk 600 g frosne hindbær 1 dl æblecidereddike 4 spsk. ahornsirup 1 nip salt Sådan gør du: Kom soyamælken i en gryde og varm den op til 37 grader. Sluk varmen og tilsæt…

Lækker, cremet og smagfuld karrysuppe med tomat og fersken. Nemt og hurtigt. Du skal bruge: 1 kg tomater 8 ferskner (ca. 800 g) 4 store løg (ca. 700 g) 5 spsk. olivenolie 5 spsk. karry 1/2 liter grøntsagsboullion 400 ml kokosmælk 2 spsk. ahornsirup 4 forårsløg 200 g mungbønnespirer Sådan…